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惠州特产

1、东江糯米酒

东江糯米酒是惠州的驰名的传统特产，由于东江糯米酒所选用的糯米纯正，加上独特的配方，使其形成不含任何人工色素的红色，不含任何人工调味料的甜蜜，芬芳浓郁，含有丰富的葡萄糖，是宴客送礼的佳品。

正宗的东江糯米酒看起来很浓，呈褐红色，但是透光性很强，用透明的玻璃杯拿到阳光下一试便知，其次是闻气味，有着浓烈的糯米酒香者为佳品，最后是口感，正宗的东江糯米酒口感丰满，甜而不腻，回味十足。

2、酥醪腊肉

每年入冬，博罗县长宁镇酥醪村的，200多户人家家户户都加工腊味。

由于农户选料都用自养的生猪，且腌制精细，味道特别，其腊味制品不仅在当地畅销，而且闻名珠三角地区，酥醪腊肉，以其味，“甘香、爽脆与不腻”自古以来久负盛名，为腊肉中之极品。

3、煎堆

惠州有句很流传的歇后语，“年晚煎堆人人有份”，可见它在惠州的普遍性。

煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，传统小吃，它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风味独特，制作考究，色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆，体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口，有团圆甜蜜的寓意。

4、牛耳朵

牛耳朵是惠州传统油炸咸味小食之一，这些圆形粉片炸熟后形成一圈黄色，一圈咖啡色的图案，弯弯曲曲的，形状有点像牛的耳朵，故惠州人称它为“牛耳朵”。

又薄又脆，又咸又香，吃起来特别可口，是小孩子最喜欢的零食之一。

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